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久しぶりにつくろうず!

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みんなでネパール定食ことダルバートを作って盛り上がろう!というイベントに呼ばれて集まりました。この手のイベントには3年ぶりの64くんほか、ご無沙汰のメンツが8人、大集合!題字は僕が書きました。久しぶりにネパール語とか書いたけど、合ってるかな。

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僕が作ったのはまずこれ。4年前のレシピで、という注文で作ったジャガイモ・黒目豆・発酵タケノコのカレー、アルボリタマ…ホントは僕が監督してみんなで作るはずだったのに、ジャングルTV(なつかしっ!)のタモリさんよろしく結局自分で作ってしまった…と、

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余ったジャガイモで即席に作ったアルコアツァル(アツァル(アチャール)風に和えたジャガイモ)。ターメリックの黄色がまぶしい。

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久々に64くんのレシピで(こちらはみんなで)作ったダル。皮つきムギダル(緑豆:ムングダール)にバター・タマネギ・ジンブーのタルカ。

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そしてメンバーのエビちゃんがネパールで習ってきたグンドゥルック(菜っ葉を乳酸発酵して干したもの)のアツァルと、

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ゴルベラコ・アツァル(トマトソース)。

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結構カラフルなダルバートになりました!サグ(青菜炒め)はダニヤ(パクチー)とニラ。これが意外とおいしい。そして全部混ぜてバランスの良くなる味で、ご飯が進みました!

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このお茶がまた美味しい。デーヴァナーガリー文字で書いてあるのはस्लीमीङ्ग चिया(スリミング・チヤ)…英語でいうとSlimming Tea…って、まんまじゃん!

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ひさびさに手食で楽しみました!

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