カレーリーフの現状とつくろうず！の残り食材

樹高180cm。これでも剪定したばかりです。

今年になって新たに出てきた幹も、もうすっかり大きいですね。カレーリーフ、もはや店やれるほど収穫できます。ダブつき気味(笑)。

第6回カレーつくろうず！で余ったダニヤパット(コリアンダーリーフ)とさやいんげんと青唐辛子、それに練習で余って冷蔵庫にず～っと入れてたニンニク・ショウガペーストをふんだんに使ってポリヤルを作りました。ん～、こういうシンプルなの出したいなぁ。

カレーリーフといえば、こんな非インド的なものにも合います。

エビやホタテとの相性は最高なんですよ～！南インド料理だけだと余っちゃうと思いますから、こんな料理にも使ってみてはいかがでしょうか？エビとホタテにはネパール製のカレー粉をかる～くまぶしてありますが、全体的な味はイタリアンっぽい。