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マサラの合間にハンバーグ。

Db1 

次回の「カレーつくろうず!」に向けて、新大久保にてスパイスと食材の買い足しをしたついでに上の階へ。ネパール居酒屋モモにて、ダールバート(ネパールの定食。このお店ではネパーリーセットって名前)です♪

Dal1

ダール(豆のスープ)とごはん(ネパール語で「バート」)。焦がしたフェヌグリークとクミンの効いた、あっさりしつつもパンチのある味!

Dal2

選べるカレーは「アル・ボディ・タマ(じゃがいも・豆・タケノコ)」をチョイス。タケノコはネパールでもポピュラーな食材。ここのお店は、発酵させたタケノコを使っています。臭みはあるけど独特のコクが出ておいしいんだ。トッピングのコリアンダーが後味をすっきりさせる。

Dal3

アチャール(漬物というかマリネというか)。これは油とかゴマペーストはほとんど使ってなくて、あっさりした味。まさに日本の漬物に近いね。

Dal4

こちらもジャガイモと豆のカレーなんだけど、トマト風味が強い。

Db2

おまけで出てきたマトンのタルカリ(おかず)。マトンがすっごくやわらかくて、うま~い!!

Gr1

ケータイで撮ったブレブレ写真。

夜はロマネスコのリハーサルでした。曲は、なんとか次のライブには間に合いそう。ジャム部分の演奏の感じとか、3声コーラスなどを煮詰めてました。ベースとマンドリンの持ち替えとかも慣れてきたよ。

リハーサル後のごはんは、ひっさしぶりのゴールドラッシュでハンバーグ。ソースがジュワ~ッ!っていう感じはすっかり大人なロマネスコ3人を男の子に戻してくれる…とか言ってみたりするけど、いいかな?この後朝まで飲んだりカラオケしたり。

Rasam

実家からのリクエストで作ってみた「ラッサムカレー」。なんかこういう南インドスタイルのトマトカレーを作ってるところをテレビで見たらしい。コリアンダーリーフの代わりに玉ねぎを使って、普通のラッサムより煮詰めて、最後に炒めた玉ねぎとトマトを加えたもの。なかなかご飯にも合う味になったと思う。

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